Brunch du lendemain de mariage : organisation et budget

Qui inviter au brunch ?

Souvent les invités du dîner, ou seulement ceux qui dorment sur place et la famille proche. L’essentiel est de le dire clairement à chacun, et de demander une réponse séparée de celle du dîner.

Avec une invitation par événement, chaque invité ne répond qu’à ce à quoi il est convié : voyez le guide du RSVP. Comptez qu’une partie des invités du dîner ne viendra pas : ceux qui habitent tout près rentrent dormir chez eux, d’autres reprennent la route tôt. Quand beaucoup d’invités dorment sur place, la grande majorité reste pourtant pour le brunch.

• Tous les invités du dîner : le plus simple à expliquer, et personne ne se sent mis de côté.
• Les invités hébergés sur place : logique quand le lieu propose des chambres ou des gîtes.
• La famille et les témoins : une version intime, souvent chez les parents.
• Les invités venus de loin : une façon de les remercier d’avoir fait le voyage.

Faut-il vraiment faire un brunch ?

Rien ne vous y oblige, mais il a de vrais avantages. Le jour J passe très vite et vous n’aurez parlé que quelques minutes à chaque invité. Le lendemain, la pression est retombée : on refait la soirée, on se raconte les meilleurs moments, et vous profitez enfin de vos proches.

Pour un mariage qui s’étale vraiment sur le week-end, avec cérémonie un jour et fête le lendemain, voyez notre guide du mariage sur deux jours.

Horaires et lieu

• De 11 h à 15 h environ : personne n’a envie de se lever tôt.
• Sur le lieu du mariage si vous l’avez le dimanche : pas de transport, et les restes servent.
• Chez des proches ou au restaurant sinon, près des hébergements.
• Prévoyez la fin : le rangement du lieu et la remise des clés se font souvent le dimanche après-midi.

Annoncez une heure de début et une heure de fin. Une plage horaire souple (« à partir de 11 h ») laisse chacun arriver à son rythme, mais une heure de fin claire évite que le brunch déborde sur le rangement. Pensez aussi à ceux qui ont un train : un brunch qui commence à 11 h leur laisse le temps de manger avant de partir.

Quoi servir

Pour les boissons, comptez environ 1 bouteille pour 3 invités : le calculateur de boissons fait le détail. Pour le reste, voici des repères pour 10 personnes :

Ce sont des moyennes pour un brunch de 3 à 4 heures. Si vous servez un plat chaud copieux (barbecue, pâtes), réduisez un peu les quiches et les viennoiseries. Pour les restes de la veille, demandez à votre traiteur dès le devis s’il peut vous les laisser, emballés : tous ne le font pas, pour des raisons d’hygiène. Pour d’autres idées de plats, voyez nos idées de menu de mariage.

Le budget

Ces montants sont des ordres de grandeur. Pour un brunch maison, confiez l’installation et le service à des proches : vous n’aurez pas l’énergie de tout faire. Il compte dans votre budget mariage comme un poste à part.

Pour 60 invités, un brunch maison revient donc à environ 300 à 900 €, un brunch avec traiteur à 1 200 à 2 400 €. Ajoutez la location du lieu si vous ne l’avez pas déjà pour le dimanche : c’est souvent ce poste qui fait la différence, car beaucoup de domaines facturent la journée supplémentaire. Voyez le prix d’une salle de mariage pour les ordres de grandeur.

L’organiser sans vous épuiser

1. 3 à 6 mois avant

   Choisissez la formule et le lieu, et vérifiez que vous avez le lieu le dimanche. Mentionnez le brunch sur le faire-part ou votre site.

2. 1 mois avant

   Faites le point sur les réponses, commandez le traiteur ou listez les courses, et répartissez les rôles entre vos proches.

3. La semaine du mariage

   Faites les courses qui se conservent, prévoyez les glacières, la vaisselle et les sacs-poubelle.

4. Le jour J

   Demandez à un proche de mettre les restes au frais en fin de soirée, pour qu’ils servent le lendemain.

5. Le lendemain

   Une équipe installe pendant que vous dormez un peu, une autre range à la fin. Vous, vous profitez.

Comment l’annoncer à vos invités

D’autres idées de formulations dans nos 40 textes de faire-part, et nos textes de faire-part avec humour pour un ton plus léger.

Les erreurs à éviter

• Ne pas demander de réponse séparée : vous préparez pour 80 et 45 viennent.
• Oublier le rangement : si le lieu doit être rendu à 16 h, un brunch jusqu’à 17 h ne marche pas.
• Tout faire vous-mêmes : après la nuit du mariage, vous ne voudrez pas faire les œufs pour 60.
• Oublier l’eau et le café : ce sont les deux produits les plus demandés le lendemain.
• Ne rien prévoir contre le soleil ou la pluie : quelques parasols ou une tente évitent bien des soucis.

Un vrai lendemain de fête

Le brunch du lendemain réussit quand il reste ce qu’il doit être : un moment simple, où l’on se raconte la veille autour d’un café. Inutile d’en faire un deuxième mariage : un buffet généreux, beaucoup d’eau et de café, et un lieu proche des hébergements suffisent largement.

Ce qui demande de l’attention, c’est l’organisation en amont : une réponse séparée de celle du dîner, des rôles répartis entre vos proches, et une heure de fin compatible avec le rangement du lieu. Réglez ces trois points à l’avance, et le lendemain, vous n’aurez qu’à profiter de ceux qui sont restés.

Questions fréquentes