Menu de mariage : idées par saison et formules
Dîner assis, buffet ou food trucks ? Des idées de menus de mariage selon la saison, la formule qui convient à votre budget, et comment gérer les choix et les allergies de vos invités.
Choisir la formule
Le dîner assis reste le plus courant ; le buffet et le cocktail dînatoire sont plus conviviaux et souvent moins chers. Choisissez selon l’ambiance voulue et votre budget par invité.
| Formule | Ambiance | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Dîner assis servi | Classique, élégant | Le plus cher en service ; idéal pour les discours |
| Buffet | Convivial | Chacun choisit ; prévoir des tables pour tous |
| Cocktail dînatoire | Festif, debout | 18 à 25 pièces par personne, quelques assises |
| Food trucks | Décontracté | Plusieurs camions pour éviter les files |
| Grandes tablées à partager | Familial | Plats au centre de la table, très tendance |
Les prix de chaque formule sont dans notre guide du prix du traiteur par personne.
Idées de menus par saison
Printemps
Asperges et œuf parfait ; agneau rôti aux herbes, petits pois ; fraisier ou pavlova aux fruits rouges.
Été
Gaspacho et burrata ; poisson grillé ou volaille au citron, légumes du soleil ; vacherin, sorbets, fruits frais.
Automne
Velouté de potimarron ; filet de bœuf, sauce aux cèpes, gratin ; tarte fine aux poires ou aux figues.
Hiver
Foie gras ou saint-jacques ; volaille aux morilles, purée truffée ; dessert au chocolat, agrumes. Voyez le mariage en hiver.
Prévoyez toujours une option végétarienne à chaque plat, et un menu enfant simple.
Proposer un choix de plats aux invités
Beaucoup de traiteurs acceptent deux ou trois plats au choix, à condition de connaître la répartition à l’avance. Le plus simple : demander le choix dans le formulaire de réponse, en même temps que la présence et les allergies. Voyez les questions à poser.
- Limitez-vous à deux ou trois plats principaux, entrée et dessert communs.
- Imprimez le choix de chacun sur son marque-place, ou donnez au traiteur un plan table par table.
- Demandez les allergies et régimes de façon ouverte : sans gluten, sans lactose, halal, casher, végan. Notre article sur les allergies des invités détaille la méthode.
Le déroulé du repas
Vin d’honneur
Pièces salées et bulles, 1 h 30 à 2 h. Voyez le vin d’honneur.
Entrée
Après l’entrée des mariés dans la salle.
Plat
Souvent précédé ou suivi des premiers discours.
Fromage
Facultatif, ou en buffet en fin de soirée.
Dessert et gâteau
Avec la découpe et le champagne, avant l’ouverture du bal.
Le menu, en résumé
Le menu idéal est celui que vos invités retiendront sans qu’il pèse sur le reste de la soirée. Partez de la formule qui correspond à l’ambiance voulue et à votre budget, adaptez les plats à la saison, et prévoyez toujours une option végétarienne et un menu enfant. Un vin d’honneur généreux permet aussi d’alléger le dîner.
Côté organisation, le plus simple est de demander le choix des plats et les allergies dans le formulaire de réponse, en même temps que la présence. Vous aurez ainsi la répartition exacte à donner au traiteur, table par table, 2 à 3 semaines avant le mariage.
Questions fréquentes
Quel menu pour un mariage ?
Le plus classique est une entrée, un plat et un dessert servis à table, précédés d’un vin d’honneur. Adaptez-le à la saison et prévoyez une option végétarienne et un menu enfant.
Peut-on proposer plusieurs plats au choix ?
Oui, beaucoup de traiteurs l’acceptent si vous leur donnez la répartition à l’avance. Demandez le choix dans le formulaire de réponse et indiquez-le sur les marque-places.
Buffet ou repas assis pour un mariage ?
Le repas assis est plus élégant et pratique pour les discours ; le buffet est plus convivial et souvent moins cher. Les deux fonctionnent, selon l’ambiance voulue.
Combien de plats proposer au choix ?
Deux ou trois plats principaux au maximum, avec une entrée et un dessert communs. Au-delà, le service se complique pour le traiteur.
Comment gérer les allergies des invités ?
Demandez-les dans le formulaire de réponse, de façon ouverte, puis transmettez la liste au traiteur avec le nom et la table de chaque invité concerné. Indiquez-le aussi sur son marque-place si possible.